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味精與增味劑

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試食

我試就食過純度有 99% 的味精 MSG,

味精與增味劑

我點小小係手指到,再 lick。食落,好鹹下…無乜特別嘅味(比如話肉味,海鮮味 etc),但就覺得好好味同好吸引,有一種好興奮嘅感覺。

味精與增味劑

之後再點小小 I+G 試,嘩!不得了,好開心!興趣!好想再食!

味精與增味劑

I+G 無 MSG 咁鹹,但個味係鮮好多好多。仲有小小暈。
果時我被呢啲感覺充昏頭腦,而沾啲 I+G 食。
點知一食就作嘔同覺得反胃……
可能係因為我一次過食得太多呢啲高純度嘅增味劑。

味精與增味劑

果時我唔識嘢,覺得 I+G 好味過 MSG 好多,
但後來我先發現,
我之所以食 I+G 時覺得咁好味,
好可能係因為我之前仲有啲 MSG 留左係個口到,而做成嘅協同效應

於是,前幾日我又試食 I+G

味精與增味劑

今次我為個試食做好准備,
事前禁食(fasten)左3個半小時(只係飲水)。
我只係試左好小好小嘅份量。
個味同我上次食嘅好唔同,令我更加覺得我之前嘅試味係受到 MSG 同 I+G 嘅協同效應影響左。
單純嘅 I+G 味道好…好肉…好似有種好肉嘅味道,
好鮮好惹味,佢果種肉味,唔係豬肉牛肉果啲味,
佢係無肉嘅腥腥地嘅感覺,但你又會覺得好肉味。
我只可以用鮮味惹味同肉味去形容。
同埋,佢係無味精咁鹹…
個感覺無咁「爆炸」,
溫純好多。

果種「鮮味」嘅感覺,同海皇粥店嘅滋味粥嘅味好似…

味精與增味劑

其實我都覺得奇怪架啦….滋味粥有好好嘅肉味果種感覺,
但又食唔出係乜嘢肉嘅味。
想試下 I+G 係咩味,去海皇整個滋味粥就明架啦!

至於乙基麥芽酚(一滴香)我真係無勇氣就咁食啦….

味精與增味劑

因為佢陣味真係好勁好勁呀!
勁到我唔想敢試…我怕我一試…..果陣味一個月都唔散….

味精與增味劑

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味精與增味劑

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